在这行业里面，影响酒品质的最关键因素，就是酿酒师傅，风既然形成，好的酿酒师傅自然也跟着窜红，价倍增。

四号地地形不太规则，靠南面是角度比较陡的坡地，坡地用于作植显然不大好，但却给酒窖的挖掘带来了相当的便利条件，试想一下在平地挖个酒窖的难度和工作量，两者不可同日而语。

到时候将空间酒窖分成不同类型，各新酒分门别类行储藏，再标注上不同的窖时间，一段时间过后，取老酒，存新酒，如此循环往复，那么四号地几乎就成为了一个颇规模的窖藏加工厂。

不过，民间酒坊的平有有低，参差不齐，现得多了，相互之间的竞争自然也渐渐激烈起来，其中一些平较的酒坊打响了自己的牌，在方圆不小的范围内形成铁杆消费群，俨然一副名牌老字号初始阶段的模样。

地方多，那就意味着可以挖不少的酒窖，行自酿酒的窖藏，多存上一些货，时间够了再慢慢往外拿。

谁知到了近些年。受经济利益驱使，勾兑酒迅速兴起，大行其。在老窖池产的酒中兑新窖池酒，或者在窖藏陈酿中兑新酿，甚至用酒，还有什么人工香、塑化剂等等，样繁多，不一而足。

如今，原始、酒香郁、味甘醇、价格相对低廉的农家自酿酒成为很多城市居民的新，逢年过节，不少人专门驾车去郊区农村酒坊购买，自用或者送人都很受迎。

这些东西被媒揭后，相关人士嘴仗不断，闹得沸沸扬扬，引起了社会震动和信任危机，许多白酒消费者开始怀疑酒厂生产的产品，长期饮用是否对健康有所损害？

看到这些，李悠然心中到很矛盾，这现象的产生，不知算是社会步呢，还是恰恰相反？

对了，单一的米酒有些单调，还可以让酒坊试验用其他粮酿酒，比如粱、玉米、小麦、大麦等等，嗯，等鸣翠山庄的果树大量结果后，也许还能一些果酒，度数低儿，据说还有容的效果，应该会受到女士们的喜。

空间四号地块的面积有一亩半左右，用菌的植只占了一小分，可利用的地方还有很多。

最开始的酒窖建设工作量是大一些，但这属于一劳永逸的活儿，建成后就比较轻松了，后面就只剩下酒坛的搬搬，其实很省心的。这个想法不错，希望能够顺利成行吧。

在这大背景下，沉寂已久的民间酒坊竟然重新现，与大酒厂针锋相对，打了秉承传统手工工艺，纯粮酿造，不任何添加剂、天然健康的旗号，势参与市场竞争，甚至引发了一回归自然的风。

当然，由于目前的农家自酿酒整尚于新兴阶段，主攻中低端消费群，其价格、利方面自然不能与那几个国家级的名酒大厂相比，毕竟老酿酒窖池、窖藏陈年老酒这些元素无法一蹴而就。

想了一阵，似乎搞不清楚，他摇摇脑袋，懒得去钻角尖了，把自己的事情好就行。